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清洗餐具之前工作人员需要做的    2014-7-15 17:00:47

    在清洗消毒餐具时,有很多注意事项。首先,最重要的就是手部的清洁和消毒。在水龙头下将两只手弄湿,涂上洗涤剂,双手相互揉搓二十秒以上。在揉搓过程中要注意将手腕,指甲等地一并清洗干净,在彻底揉搓后,用流动的自来水冲洗。在彻底冲洗干净后关闭水龙头,用干净的抹布或吹干机吹干。
    双手在清洗过后,还要经过严格的消毒处理。首先,将手泡入提前配置好的消毒双手用的消毒剂中,浸泡时间不得低于二十秒,也可以擦拭消毒剂后,双手揉搓二十秒左右。
    将消毒进行彻底,不仅仅是对顾客,更是对自己负责。

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